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Son los ingredientes mágicos detrás de cada exquisito pastel y postre. Aportan una dimensión adicional a nuestros productos, infundiéndoles fragancias frescas de frutas, el calor de las especias y, a veces, innovación pura. Son las herramientas que permiten la expresión artística en el mundo de la repostería y podemos encontrarlos principalmente en dos formatos: en líquido o en pasta.
¡Te damos la bienvenida a nuestro espacio dedicado a los aromas alimentarios!
La elección entre los diferentes formatos de aromas alimentarios dependerá de tus necesidades específicas y del tipo de receta que estés preparando. Ambos ofrecen una una amplia variedad de sabores y esencias pero cada uno tiene sus propias ventajas y características distintivas.
Aroma en pasta:
es conocido por su gran concentración, una pequeña cantidad puede proporcionar un sabor intenso y esto lo convierte en una excelente opción si se busca un sabor fuerte y duradero. La pasta tiene una textura similar a la de un gel y eso facilita su incorporación en las mezclas sin alterar la consistencia de la masa. Además, puede usarse en diversos tipos de preparaciones sin agregar demasiada humedad.
Aroma líquido:
Este aroma es ideal cuando se necesita una distribución uniforme del sabor en toda la receta y ofrece un sabor más sutil en comparación con el aroma en pasta. Por eso, puede utilizarse para equilibrar los sabores de manera más precisa. Este tipo de aroma tiende a mezclarse más fácilmente en líquidos debido a su naturaleza líquida.
Los aromas alimentarios enriquecen el sabor y la creatividad culinaria. Pero pueden usarse para distintos propósitos, estos son los más comunes:
Mejorar el sabor: Los aromas alimentarios se utilizan para realzar y mejorar el sabor de una amplia variedad de productos de repostería, desde pasteles y galletas hasta helados y postres gourmet. Añaden complejidad y profundidad al perfil de sabores, lo que resulta en creaciones deliciosas.
Crear sabores únicos: Los aromas alimentarios permiten a los pasteleros y reposteros experimentar y crear sabores únicos que no se encuentran en la naturaleza. Desde deliciosos sabores frutales hasta combinaciones de especias exóticas, las posibilidades son infinitas.
Sin duda, estos componentes son los aliados perfectos en tus dulces elaboraciones.
